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[原创] 清凉迎夏 顺风顺水蜜瓜船

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发表于 2012-4-12 17:49:30 | 显示全部楼层 |阅读模式


原料:
  哈蜜瓜1个、竹签2根、白菜梗4片、草莓3个、橙子半个、弥猴桃1个、沙拉酱30克。

  做法:
  1、哈蜜瓜洗净
  2、用刀从三分之二处横剖开来,挖空瓜瓤
  3、较小的那一半用挖球器挖出小球备用
  4、将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮
  5、将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型
  6、大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗
  7、将白菜梗的尖头部分切去
  8、下入沸水中氽烫一分钟后捞起
  9、将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状
  10、将船帆插在船头的部分,固定好
  11、各种水果切片
  12、取少量草莓和弥猴桃切成小丁
  13、将水果摆入船身中造型
  14、取适量沙拉酱
  15、装入挤花笔中;
  16、最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可

  菜品特色:
  色彩诱人、营养丰富的水果沙拉船,不论是做为西餐的头盘,还是中餐的餐后水果,都是一道非常吸引人眼球的美食。
发表于 2012-4-13 09:01:48 | 显示全部楼层
呵呵。恩,有兴趣是可以学一下。
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